有機物和無機物最本質的區別是有機物含碳。大部分有機物含有碳氫鍵。將二氧化碳之類簡單的含碳分子定為無機物是歷史習慣上的區分，一些學者認為有機物只能通過生命參與來合成、有某種特殊的生命力，因此將礦物質進行的化學反應也能生成的二氧化碳等排除。在有機物的無機合成確立起來后，這種定義便失去意義。
有機物和無機物區別有構成不同（是否含碳）、元素不同、反應不同；其中最大的區別，就是有機物中的C是作為有機物中的骨架，連接有H、O、N等其他的元素，而含碳無機化合物中C不作為化合物的骨架。
當下工業生產中的有機物揮發性氣體對環境污染日益增大，VOC廢氣凈化爐可以把有機廢氣加熱到760攝氏度（具體需要看成分）以上，使廢氣中的VOC在氧化分解成二氧化碳和水。VOC尾氣凈化爐高溫下將廢氣中的有機物氧化成對應的二氧化碳和水，從而凈化廢氣。
有機物和無機物的具體區別：
1、構成不同
有機化合物都是含碳化合物，但是含碳化合物不一定是有機化合物。無機物主要是由水和無機鹽組成，其中水又可以分類為：結合水和自由水，結合水是細胞結構的重要組成部分，自由水是良好的溶劑，運輸物質，參與化學反應。
2、元素不同
有機化合物組成元素少，如C、H、O、N、P、S、X（鹵素：F、C1、Br、I）等。無機物主要有水及一些無機離子，如Na+、K+、Ca2+、Mg2+、C1-、SO42-等。
3、反應不同
有機物的熔點較低，有機物的極性很弱，大多不溶于水，有機物之間的反應緩慢；無機物溶解度較大、反應快，情況種類比較復雜。
有機物有碳骨架，無機物沒有。補充一點，以碳骨架定論有機物與含碳元素來定論有機物都是狹義的定論，沒有什么不妥，都是狹義定論。如果要用含碳元素定義，只能定義大部分含碳元素的物質。但主要含碳，二氧化碳，碳酸，一氧化碳，碳酸鹽，全部都要除外。這些都是特例。有機物絕大部分以化合態的形式存在，由碳骨架而發起的與其他元素經化學鍵作用形成烴類以及烴的衍生物。
